鲜香四溢！用油蒸大闸蟹的绝妙做法

大闸蟹，作为秋季的时令美食，那膏肥黄满的滋味实在令人难以抗拒😋，今天就来给大家分享一种独特又美味的大闸蟹做法——用油蒸大闸蟹。

准备食材：新鲜大闸蟹若干、适量的姜、葱、料酒、盐、食用油。

将大闸蟹放入清水中，让它们吐尽泥沙，这一步可不能偷懒哦，不然会影响口感😜，之后用刷子仔细地把大闸蟹的外壳刷洗干净,确保每一处都干干净净。

把姜切成姜末，葱切成葱花备用，在蒸锅中加入适量的水,大火烧开。

把处理好的大闸蟹整齐地摆放在蒸屉上，在每只大闸蟹上均匀地撒上少许盐，再淋入一点料酒,这样可以有效去除大闸蟹的腥味。

重头戏来了！在大闸蟹上淋上一层食用油，这可是让大闸蟹鲜香滑嫩的关键哦🤩，食用油能够在蒸制过程中渗透到蟹肉里,使其更加滋润美味。

盖上锅盖，大火蒸15 - 20分钟左右，具体的时间可以根据大闸蟹的大小适当调整,个头较大的大闸蟹蒸的时间稍长一些。

蒸好后，不要着急打开锅盖，让大闸蟹在锅中焖上几分钟，这样能让蟹肉更加紧实,蟹黄蟹膏也不会轻易流出来。

打开锅盖，将蒸好的大闸蟹取出，撒上葱花和姜末，可以再根据个人口味淋上一些蒸鱼豉油或者香醋，一道香气扑鼻、油润鲜美的油蒸大闸蟹就大功告成啦👏！

当你揭开锅盖的那一刻，蟹香混合着葱姜的香气扑面而来，光是闻着就让人垂涎欲滴😍，咬上一口，蟹肉鲜嫩多汁，蟹黄蟹膏细腻绵密，那种美妙的滋味在口中散开，简直让人欲罢不能，赶紧动手试试吧，享受这独特的美食盛宴！