鸡肉鲜嫩多汁，黄芪补气升阳，二者搭配堪称一绝，无论是作为日常滋补佳肴，还是宴请宾客的拿手菜，鸡肉蒸黄芪都能凭借其独特的口感和丰富的营养价值赢得众人喜爱，下面就为大家详细介绍鸡肉蒸黄芪的各种做法,让你轻松在家就能制作出美味又养生的佳肴。
经典原味鸡肉蒸黄芪
材料：
- 鸡肉（推荐选用三黄鸡或土鸡）500 克
- 黄芪 20 克
- 红枣 5 颗
- 枸杞 10 粒
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 1/4 汤匙
- 食用油 1 汤匙
做法：
- 将鸡肉洗净，切成大小均匀的块状，放入碗中，加入料酒、1/4 汤匙盐、姜片和葱段，抓匀腌制 15 分钟。
- 黄芪洗净，切成小段；红枣去核，剪成两半；枸杞洗净备用。
- 把腌制好的鸡肉放入蒸锅中，铺平，再将黄芪段、红枣和枸杞均匀地撒在鸡肉上。
- 锅中加水，大火烧开后，将装有鸡肉的蒸锅放入锅中，盖上锅盖，转中火蒸 25 - 30 分钟,直到鸡肉熟透。
- 蒸好后，取出蒸锅，淋上生抽、鸡精和食用油,撒上少许葱花即可享用。
功效： 这道经典原味鸡肉蒸黄芪具有益气养血、健脾和胃的功效，适合气血不足、脾胃虚弱的人群食用，能有效改善面色苍白、头晕目眩、食欲不振等症状。
香菇鸡肉蒸黄芪
材料：
- 鸡肉 400 克
- 黄芪 15 克
- 干香菇 5 朵
- 姜片 2 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 蚝油 1 汤匙
- 淀粉 1 汤匙
- 食用油 1 汤匙
做法：
- 鸡肉洗净切块，放入碗中，加入料酒、1/4 汤匙盐、姜片和葱段，抓匀腌制 15 分钟。
- 干香菇提前泡发,洗净后切成小块。
- 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，铺平,再把香菇块均匀地铺在鸡肉上。
- 黄芪洗净，切成小段,放在香菇和鸡肉上。
- 碗中加入生抽、蚝油、1/4 汤匙盐和淀粉，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将调味汁均匀地淋在鸡肉和香菇上，再淋上 1 汤匙食用油。
- 锅中加水，大火烧开后，将蒸锅放入锅中，盖上锅盖，转中火蒸 20 - 25 分钟,直到鸡肉熟透。
- 蒸好后，取出蒸锅,撒上少许葱花即可。
功效： 香菇鸡肉蒸黄芪不仅味道鲜美，还具有滋补肝肾、增强免疫力的作用，香菇富含多种营养物质，与鸡肉和黄芪搭配，能为身体提供更全面的营养支持，适合免疫力低下、肝肾不足的人群食用。
虫草花鸡肉蒸黄芪
材料：
- 鸡肉 450 克
- 黄芪 18 克
- 虫草花 30 克
- 党参 10 克
- 红枣 4 颗
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 1/4 汤匙
- 食用油 1 汤匙
做法：
- 鸡肉洗净切块，放入碗中，加入料酒、1/4 汤匙盐、姜片，抓匀腌制 15 分钟。
- 虫草花洗净，泡发 10 分钟；党参洗净切段；红枣去核,剪成两半。
- 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，铺平，依次铺上虫草花、党参段和红枣。
- 黄芪洗净，切成小段,放在最上面。
- 碗中加入生抽、鸡精和 1/4 汤匙盐，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将调味汁均匀地淋在鸡肉和其他食材上，再淋上 1 汤匙食用油。
- 锅中加水，大火烧开后，将蒸锅放入锅中，盖上锅盖，转中火蒸 22 - 28 分钟,直到鸡肉熟透。
- 蒸好后，取出蒸锅,撒上少许葱花即可。
功效： 虫草花鸡肉蒸黄芪具有益肾补肺、健脾益气的功效，适合肺肾两虚、气血不足的人群食用，对改善咳嗽、气喘、乏力等症状有一定的帮助。
山药鸡肉蒸黄芪
材料：
- 鸡肉 400 克
- 黄芪 15 克
- 山药 200 克
- 姜片 2 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 1/4 汤匙
- 食用油 1 汤匙
做法：
- 鸡肉洗净切块，放入碗中，加入料酒、1/4 汤匙盐、姜片和葱段，抓匀腌制 15 分钟。
- 山药去皮，洗净后切成小块，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，铺平,把山药块均匀地铺在鸡肉上。
- 黄芪洗净，切成小段,放在山药和鸡肉上。
- 碗中加入生抽、鸡精和 1/4 汤匙盐，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将调味汁均匀地淋在鸡肉和山药上，再淋上 1 汤匙食用油。
- 锅中加水，大火烧开后，将蒸锅放入锅中，盖上锅盖，转中火蒸 20 - 25 分钟,直到鸡肉和山药熟透。
- 蒸好后，取出蒸锅,撒上少许葱花即可。
功效： 山药鸡肉蒸黄芪具有健脾益胃、滋阴补气的功效，山药富含膳食纤维和多种维生素，与鸡肉和黄芪搭配，既能增强脾胃功能，又能滋阴养血，适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用。
百合鸡肉蒸黄芪
材料：
- 鸡肉 400 克
- 黄芪 15 克
- 百合 30 克
- 姜片 2 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 1/4 汤匙
- 食用油 1 汤匙
做法：
- 鸡肉洗净切块，放入碗中，加入料酒、1/4 汤匙盐、姜片和葱段，抓匀腌制 15 分钟。
- 百合洗净,掰成小瓣。
- 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，铺平,把百合瓣均匀地铺在鸡肉上。
- 黄芪洗净，切成小段,放在百合和鸡肉上。
- 碗中加入生抽、鸡精和 1/4 汤匙盐，搅拌均匀,制成调味汁。
- 将调味汁均匀地淋在鸡肉和百合上，再淋上 1 汤匙食用油。
- 锅中加水，大火烧开后，将蒸锅放入锅中，盖上锅盖，转中火蒸 20 - 25 分钟,直到鸡肉和百合熟透。
- 蒸好后，取出蒸锅,撒上少许葱花即可。
功效： 百合鸡肉蒸黄芪具有润肺止咳、清心安神、补气养血的功效，适合肺燥咳嗽、失眠多梦、气血不足的人群食用，能有效缓解咳嗽症状,改善睡眠质量。
无论是哪种做法的鸡肉蒸黄芪，都有着独特的风味和丰富的营养，在享受美食的同时，让身体也得到滋养，快来试试这些做法，为自己和家人制作一份美味又健康的鸡肉蒸黄芪吧😋！
