红萝卜鳕鱼蒸鸡蛋是一道营养丰富又美味的菜品,口感鲜嫩，味道鲜美，深受大人和小孩的喜爱😋，下面就为大家详细介绍一下它的做法。
所需食材：
- 鸡蛋2个
- 鳕鱼100克
- 红萝卜50克
- 盐适量
- 料酒少许
- 蒸鱼豉油适量
- 葱花适量
- 温水适量
做法步骤：
- 首先将鳕鱼洗净,切成小块，放入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右🧂，这样可以去除鳕鱼的腥味，使其更加鲜美。
- 红萝卜去皮,切成小丁备用🥕。
- 把鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和温水，温水和鸡蛋的比例大约是1:1.5，用筷子或打蛋器将鸡蛋液搅拌均匀，直到表面出现细密的泡沫，搅拌均匀的蛋液蒸出来会更加嫩滑😃。
- 接着用滤网将搅拌好的蛋液过滤一下,去除表面的浮沫，这一步很关键，能让蒸出的鸡蛋更加细腻。
- 将过滤后的蛋液倒入蒸碗中,盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，然后放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右，此时鸡蛋表面会稍微凝固。
- 打开锅盖,将腌制好的鳕鱼块和红萝卜丁均匀地铺在鸡蛋表面，再盖上保鲜膜，继续蒸8 - 10分钟，直到鸡蛋完全熟透，可以用一根牙签插入鸡蛋中，如果牙签上没有蛋液附着，就说明鸡蛋已经蒸熟了🥚。
- 蒸好后取出蒸碗,稍微晾凉一下，然后淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，最后再淋上一些热油激发香味，这样，一道美味的红萝卜鳕鱼蒸鸡蛋就完成啦😍！
红萝卜的清甜、鳕鱼的鲜嫩与鸡蛋的滑嫩完美融合，每一口都充满了浓郁的鲜香味道，无论是作为早餐还是晚餐的一道菜品，都非常合适，大家赶紧动手试试吧😉！
