😋丝瓜红萝卜蒸鸡蛋是一道营养丰富又美味可口的家常菜肴，它融合了丝瓜的清甜、红萝卜的香脆以及鸡蛋的嫩滑，口感层次丰富，深受大家喜爱,接下来就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
所需食材：
- 丝瓜1根
- 红萝卜半根
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 葱花少许
准备食材
- 将丝瓜洗净，去皮后切成滚刀块，丝瓜的外皮比较粗糙，去皮可以让口感更加细腻😃。
- 红萝卜同样洗净，切成与丝瓜大小相似的块，红萝卜颜色鲜艳，为菜品增添了一份色彩美🥕。
- 把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子充分搅拌均匀，搅拌鸡蛋时要顺着一个方向，这样可以让蛋液更加均匀，蒸出的鸡蛋也会更加嫩滑🤗。
炒制配菜
- 锅中倒入少许食用油，油热后放入切好的丝瓜块和红萝卜块,翻炒片刻。
- 加入适量的盐继续翻炒，让丝瓜和红萝卜均匀地裹上盐味，炒至丝瓜和红萝卜稍微变软，盛出备用，这一步可以让丝瓜和红萝卜提前入味，同时也能去除一些生涩味😉。
蒸制过程
- 将炒好的丝瓜和红萝卜放入一个大碗底部,尽量铺平整。
- 把搅拌好的蛋液缓缓倒入碗中，注意不要倒得太快，以免冲散丝瓜和红萝卜，蛋液的量以刚好没过丝瓜和红萝卜为宜🧐。
- 盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，这样可以让蒸汽散发出来,防止蛋液表面出现气泡。
上锅蒸熟
- 将装有蛋液和配菜的碗放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟左右，具体的时间可以根据蛋液的量和蒸锅的功率适当调整，蒸至蛋液表面凝固，用筷子插入蛋液中，筷子周围没有流动的蛋液，说明鸡蛋已经蒸熟😎。
- 蒸好后，小心地取出蒸碗，揭开保鲜膜，此时可以看到鸡蛋呈现出嫩滑的状态，丝瓜和红萝卜镶嵌在其中，十分诱人😍。
调味享用
- 在蒸好的鸡蛋上淋上适量的生抽和香油，增加香味，生抽的咸香和香油的醇厚能为这道菜提鲜不少😜。
- 最后撒上少许葱花作为点缀，一道色香味俱佳的丝瓜红萝卜蒸鸡蛋就完成啦🎉！
这道丝瓜红萝卜蒸鸡蛋既可以作为一道营养丰富的早餐，也适合作为午餐或晚餐的一道菜品，它简单易做，营养均衡，无论是老人还是小孩都非常喜欢😘，大家不妨动手试试，享受这美味又健康的佳肴吧！
