鲜香糯口的螃蟹蒸糯米，这样蒸超好吃😋

螃蟹与糯米的搭配，简直是一场味蕾的奇妙邂逅，螃蟹的鲜美融入软糯的糯米中，每一口都散发着独特的风味，让人回味无穷,下面就来分享一下螃蟹蒸糯米怎么蒸得好吃的秘诀吧！

食材准备🧾

螃蟹🦀 2 - 3只（根据人数适量调整）、糯米 150 - 200克、干香菇 3 - 4朵、干虾仁 20 - 30克、葱姜适量、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、盐 1小勺、白胡椒粉 1小勺、食用油 1汤匙

步骤详解👇

1. 处理食材
   • 糯米提前浸泡3 - 4小时，这样能让糯米充分吸收水分,蒸出来更加软糯。
   • 干香菇和干虾仁也提前泡发，泡发后的香菇切丝,虾仁备用。
   • 螃蟹刷洗干净，用刀从中间切开,一分为二。
   • 葱姜切成丝，一部分用于腌制糯米,一部分在蒸制时铺在螃蟹上。
2. 腌制糯米
   • 将浸泡好的糯米沥干水分,放入一个大碗中。
   • 加入香菇丝、虾仁、1汤匙葱姜丝、1汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1小勺盐、1小勺白胡椒粉，搅拌均匀，让糯米充分吸收调料的香味，腌制15 - 20分钟。
3. 铺放食材
   • 在蒸锅中铺上一层蒸笼布,将腌制好的糯米均匀地铺在蒸笼布上。
   • 把切开的螃蟹腹部朝上，放在糯米上,再在螃蟹上铺上剩余的葱姜丝。
4. 蒸制过程

   盖上锅盖，大火蒸20 - 25分钟，具体时间根据螃蟹的大小和数量适当调整，螃蟹蒸熟后，蟹肉会变成诱人的橙红色，糯米也变得晶莹剔透,散发着浓郁的香气。

5. 淋油提香

   蒸好后，打开锅盖，淋上1汤匙食用油，热油激发了葱姜和螃蟹的香味,让整道菜更加香气扑鼻。

美味小贴士✨

• 螃蟹一定要新鲜,这样蒸出来的味道才鲜美。
• 糯米浸泡的时间不要过长，否则蒸出来会过于软烂,影响口感。
• 蒸制的时间要掌握好，时间过长螃蟹会变老，糯米也可能会干硬；时间过短则螃蟹和糯米都可能不熟。
• 可以根据个人口味在出锅前撒上一些葱花或香菜,增添色彩和香气。

当热气腾腾的螃蟹蒸糯米端上桌，那浓郁的香味瞬间弥漫开来，螃蟹的鲜嫩与糯米的软糯相互交融，每一口都饱含着大海的馈赠和谷物的香甜，赶紧动手试试吧，让这道美味成为你餐桌上的常客😃。