茄子怎么蒸大包子好吃

茄子怎么蒸大包子好吃🍅🥟

包子作为我国传统美食之一,深受广大人民的喜爱，茄子大包子更是以其独特的风味和丰富的营养，成为了人们餐桌上的常客，茄子怎么蒸大包子好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作方法吧！👩‍🍳

我们要准备好以下食材：茄子、猪肉、面粉、酵母、葱、姜、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。

1. 茄子洗净,切成条状，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。🍅

2. 猪肉剁成肉馅,加入葱、姜末，再加入生抽、老抽、盐、糖、食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。🥢

3. 将腌制好的茄子条放入肉馅中,拌匀，使茄子充分吸收肉馅的调味。🍅

4. 面粉中加入酵母,用温水搅拌成面团，揉至表面光滑，盖上湿布发酵至两倍大。🍞

5. 发酵好的面团取出,揉搓排气，分成若干小剂子，擀成圆皮。🥟

6. 取一个圆皮,放入适量茄肉馅，捏紧边缘，制成包子形状。🥟

7. 锅中加水烧开,将包子放入蒸笼，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。🥟

注意事项：

1. 茄子腌制时,挤出的水分不要倒掉，可以用来和面，使包子更加鲜美。

2. 发酵面团时,注意温度，避免过热或过冷，影响发酵效果。

3. 茄子与肉馅的比例可以根据个人口味调整,喜欢茄子多的可以多放一些。

4. 蒸包子时,水开后放入包子，避免冷水下锅，以免包子塌陷。

通过以上步骤,相信大家已经学会了如何制作美味的茄子大包子，快来动手试试吧，让你的家人朋友一起品尝这道美味佳肴！🍲🎉