蒜蓉圆茄子怎么蒸好吃

蒜蓉圆茄子怎么蒸好吃🌶️

茄子是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，而蒜蓉圆茄子更是家常菜中的经典之作，下面，就让我来为大家详细介绍一下蒜蓉圆茄子怎么蒸好吃吧！👩‍🍳

我们需要准备以下食材：茄子、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

1. 茄子洗净,切成圆片，放入开水中焯水，去除茄子表面的涩味，捞出备用。🍆

2. 大蒜剥皮,切成蒜末备用。🧄

3. 热锅凉油,油热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末呈金黄色，出香味。🌶️

4. 将焯好水的茄子片放入锅中,翻炒均匀，使茄子片均匀裹上蒜末。🍆

5. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀，让茄子片充分吸收调料的味道。🍲

6. 将炒好的茄子片盛出,放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。🍲

7. 蒸好的茄子片取出,撒上葱花，再淋上一些热油，激发葱花的香气。🌿

8. 将蒜蓉茄子装盘,即可享用美味的蒜蓉圆茄子啦！🍽️

蒸好的蒜蓉圆茄子口感鲜嫩,蒜香浓郁，是一道色香味俱佳的家常菜。😋

在蒸制过程中,注意以下几点，可以让蒜蓉圆茄子更加美味：

1. 茄子焯水时,水要开后再放入茄子片，以免茄子煮烂。🍆

2. 煸炒蒜末时,火不宜过大，以免蒜末烧糊。🌶️

3. 茄子片炒至变色后,加入调料翻炒均匀，让茄子片充分吸收调料的味道。🍲

4. 蒸制时间不宜过长,以免茄子过于软烂。🍲

学会了蒜蓉圆茄子的做法,快动手试试吧！相信你一定会做出一道美味的蒜蓉圆茄子！👍