饭店蒸菜蒸鸡的做法大全

饭店蒸菜蒸鸡的做法大全

蒸菜作为一种传统的烹饪方式,不仅保留了食材的原汁原味，而且营养健康，深受人们喜爱，蒸鸡作为蒸菜中的佼佼者，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷，就为大家分享一份饭店蒸鸡的做法大全，让你在家也能轻松享受到饭店级别的美味。

准备食材

1. 鸡：1只（约1500克）
2. 生姜：适量
3. 葱：适量
4. 蒸鱼豉油：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 香菜：适量

制作步骤

1. 鸡宰杀后,清洗干净，切成块状，用料酒、酱油、盐、白胡椒粉腌制20分钟。

2. 生姜切片,葱切段。

3. 将腌制好的鸡块摆放在蒸盘上,放入姜片和葱段。

4. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。

5. 蒸至鸡肉熟透,取出蒸盘。

6. 将蒸鱼豉油均匀地浇在鸡肉上,撒上香菜即可。

注意事项

1. 腌制鸡肉时,料酒和酱油的比例约为1:1，这样可以使鸡肉更加入味。

2. 蒸鸡肉时,火候要适中，避免鸡肉过度蒸煮而变得柴。

3. 蒸鸡时,可以在鸡肉上铺上一层香菜，既能增加香味，又能使鸡肉更加鲜嫩。

4. 蒸好的鸡肉,可以搭配米饭、面条等主食一起享用。

通过以上做法,相信大家已经掌握了饭店蒸鸡的制作方法，赶快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！