小米蒸排骨怎么蒸好吃又嫩

美味又嫩滑的蒸菜秘籍

导语：排骨作为家常菜中的常客，其做法多样，其中以蒸制最为健康美味，就为大家分享一道小米蒸排骨的做法，让排骨既好吃又嫩滑,绝对让你爱不释手。

食材准备

主料：排骨500克、小米适量 辅料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、五香粉

制作步骤

1. 排骨洗净，切成5厘米左右的段，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。

2. 锅中放入适量水，加入姜片、葱段、料酒，放入焯好水的排骨，大火煮开后转小火炖煮20分钟,使排骨熟透。

3. 炖煮好的排骨捞出,用厨房纸巾吸干水分。

4. 将小米用清水冲洗干净,沥干水分。

5. 将小米和排骨放入盘中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀,使排骨裹上一层小米。

6. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，至排骨熟透,小米吸足汤汁。

7. 蒸好的排骨取出，撒上葱花,即可上桌享用。

烹饪小贴士

1. 排骨焯水时，加入姜片、葱段、料酒可以去除腥味,使排骨更加鲜美。

2. 炖煮排骨时，注意火候,不要让排骨煮烂。

3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

4. 蒸制过程中，保持蒸锅的水分,以免蒸干。

小米蒸排骨是一道美味又嫩滑的蒸菜，做法简单易学，通过以上步骤，你也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴，快来试试吧,让你的家人朋友都大饱口福！