白萝卜猪肉蒸包子的做法

家常美味——白萝卜猪肉蒸包子的做法

在我国北方，有一种传统的家常美食——白萝卜猪肉蒸包子，它以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱,就让我们一起学习如何制作这道美味的蒸包子。

【食材准备】

• 猪肉馅：500克
• 白萝卜：1根
• 面粉：适量
• 酵母：适量
• 生姜：适量
• 葱花：适量
• 酱油、盐、鸡精、香油：适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将猪肉洗净，切成小块，用搅拌机打成肉馅；白萝卜去皮，切成细丝，用盐腌制一下,挤干水分备用。

2. 调馅：将腌制好的白萝卜丝放入肉馅中，加入适量的酱油、盐、鸡精、香油，搅拌均匀，再加入切好的生姜末和葱花,继续搅拌均匀。

3. 发面：将面粉和酵母按照1:1的比例混合，加入适量的温水，揉成面团,盖上湿布发酵至体积膨胀一倍。

4. 擀皮：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子,擀成圆皮。

5. 包包子：将调好的馅料包入擀好的面皮中,捏紧封口。

6. 蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，开大火烧开水，转中小火蒸15分钟左右,待包子熟透即可。

【小贴士】

1. 发酵面团时，注意温度不宜过高,以免影响发酵效果。
2. 白萝卜腌制时，可以加入少许醋,有助于去除萝卜的辛辣味。
3. 包包子时，馅料不宜过多,以免蒸制时破裂。
4. 蒸包子时，水开后放入包子，蒸制过程中不要打开锅盖,以免影响包子口感。

白萝卜猪肉蒸包子，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭制作的美食，学会这道菜的制作方法，让家人品尝到美味的家常菜，享受健康的生活,快来动手试试吧！