🍞【秘籍】咋样发面蒸花卷好吃？
亲爱的美食爱好者们,今天要和大家分享的是如何制作出美味可口的花卷！🌼 花卷作为一种传统的面食，不仅外观漂亮，而且口感松软，营养丰富，下面，就让我来告诉大家咋样发面蒸花卷好吃吧！🤩
我们要准备好以下材料：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 酵母粉 5克
- 糖 适量
- 豆沙馅或肉馅 适量
- 食用油 少许
【发面步骤】
- 将面粉放入盆中,加入温水，边倒边搅拌，形成絮状物。
- 加入酵母粉和糖,继续揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
【制作花卷】
- 发好的面团取出,轻轻揉搓排气，然后擀成厚约1厘米的长方形面片。
- 在面片上均匀地涂抹一层食用油,撒上适量的豆沙馅或肉馅。
- 从一端卷起,切成小段，每段再切成两半，形成花卷生坯。
- 将花卷生坯摆放在蒸笼上,之间留有间隔，防止粘连。
【蒸制步骤】
- 锅中加水烧开,将花卷生坯放入蒸笼，大火蒸制15-20分钟。
- 蒸至花卷表面呈现金黄色,即可取出。
【小贴士】
- 发面时,水温不宜过高，以免影响酵母活性。
- 面团发酵至两倍大时,表面会有蜂窝状的小孔，这是发酵成功的标志。
- 花卷生坯在蒸制过程中不宜翻动,以免影响形状。
🎉 亲爱的朋友们，按照以上步骤，相信你们一定能做出美味可口的花卷！快来试试吧，和家人朋友一起分享这份美食的喜悦吧！🥳🍴
