毛豆笋干菜一起蒸的做法

毛豆笋干菜一起蒸的做法

在我国的传统美食中，蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的蒸菜——毛豆笋干菜，这道菜不仅营养均衡，而且制作过程简单,非常适合忙碌的上班族和喜欢在家烹饪的家庭主妇。

准备材料

• 毛豆 200克
• 笋干 100克
• 菜心 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

制作步骤

1. 处理食材：将毛豆去壳，洗净备用，笋干提前用清水泡发，洗净后切成小段，菜心洗净,切成段。

2. 焯水：将毛豆和笋干放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以免营养流失，焯水后捞出,沥干水分。

3. 拌料：在碗中加入姜末、蒜末、葱花，倒入适量的食用油,搅拌均匀。

4. 蒸制：将焯好水的毛豆、笋干和菜心放入蒸盘中，撒上拌好的调料，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

5. 调味：蒸好后，取出蒸盘，撒上适量的盐和鸡精，再次放入蒸锅中蒸2分钟,使调料更好地渗透到食材中。

6. 出锅：将蒸好的毛豆笋干菜取出,即可上桌享用。

小贴士

• 毛豆焯水时，注意时间不宜过长,以免口感变差。
• 笋干泡发后，要彻底洗净,以免有涩味。
• 调料可以根据个人口味适量增减。

毛豆笋干菜蒸菜不仅美味可口，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品，快动手试试吧,让这道简单的蒸菜为你的餐桌增添一抹清新！