🌿竹叶蒸排骨，做法窍门大公开！
🍖排骨，作为我国传统的美食之一，深受大家的喜爱，而今天，我要给大家分享一道美味的竹叶蒸排骨，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家揭晓竹叶蒸排骨的做法窍门吧！🔍
🌿食材准备：
- 排骨500克
- 竹叶适量
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 葱1根
- 花椒粒适量
- 生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖适量
🌿做法步骤：
- 将排骨清洗干净,用开水焯水去除血水和腥味，捞出备用。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末备用。
- 在碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖，搅拌均匀成腌料。
- 将焯水后的排骨放入腌料中,拌匀，腌制20分钟。
- 取一张竹叶,铺在蒸盘上，放入适量的腌制好的排骨。
- 再铺上一层竹叶,放入腌制好的排骨，如此重复，直至排完所有排骨。
- 在最上面铺上一层竹叶,放入蒸锅，大火蒸30分钟。
- 蒸至排骨熟透,撒上适量的花椒粒，再蒸2分钟，使花椒粒的味道渗透到排骨中。
- 关火,取出蒸好的竹叶蒸排骨，撒上葱花，即可享用。
🌿做法窍门：
- 排骨焯水时,水要一次性加足，避免中途加水，影响口感。
- 腌制排骨时,可以适当多放一些生抽和蚝油，使排骨更加鲜美。
- 竹叶的铺设要均匀,这样可以使排骨受热均匀，熟透口感更佳。
- 蒸制过程中,要掌握好火候，避免排骨过熟或过生。
🌿小贴士：
- 竹叶蒸排骨具有清热解毒、补中益气的作用，适合夏季食用。
- 排骨的肉质鲜美,搭配竹叶的清香，让人回味无穷。
快来尝试一下这道美味的竹叶蒸排骨吧！相信我，你一定会爱上它的！🍖🌿🎉
