在繁忙的都市生活中,包子成为了很多人的早餐首选，豆沙包以其香甜可口的口感，备受人们喜爱，我将为大家分享豆沙蒸包子的详细做法，让你在家也能轻松制作出美味的豆沙蒸包子。
食材准备
- 中筋面粉：300g
- 水：150g
- 酵母：3g
- 细砂糖：15g
- 豆沙馅：300g
- 猪油：10g
- 红曲粉：2g
制作步骤
- 将面粉、细砂糖、酵母和水混合，搅拌成絮状。
- 加入猪油,揉成光滑的面团。
- 将面团盖上保鲜膜,放置在温暖处发酵至两倍大，大约需要 1 小时。
- 发酵好的面团取出,揉出气泡，然后分成 10 等份。
- 将小面团擀成圆形薄片,包入豆沙馅。
- 用手捏紧包子口,将包子褶子朝下放置。
- 取 1 小块面团，加入红曲粉，揉成红色面团。
- 将红色面团擀成薄片,用模具压出小花。
- 将小花放在包子的顶部作为装饰。
- 将包子放在蒸锅里,进行二次发酵，大约需要 15 分钟。
- 发酵好后,开大火蒸 15 分钟，然后关火焖 5 分钟即可出锅。
注意事项
- 面团发酵的时间和温度会影响发酵效果,需要根据实际情况进行调整。
- 蒸包子的时间要根据包子的大小和馅料的不同进行调整,以确保包子熟透。
- 蒸好的包子要趁热取出,否则容易粘在蒸笼上。
豆沙蒸包子做法大全总结
| 包子名称 | 豆沙蒸包子 |
|---|
| 主要食材 | 中筋面粉、水、酵母、细砂糖、豆沙馅、猪油 |
| 辅助食材 | 红曲粉 |
| 制作步骤 | 准备食材。 |
- 制作面团,发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团揉出气泡,分成小份，擀成薄片，包入豆沙馅。
- 将包子褶子朝下放置,用手捏紧。
- 取小块面团,加入红曲粉，揉成红色面团，压出小花作为装饰。
- 将包子放在蒸锅里进行二次发酵。
- 开大火蒸 15 分钟，然后关火焖 5 分钟即可出锅。 | | 注意事项 | 1. 面团发酵的时间和温度会影响发酵效果，需要根据实际情况进行调整。
- 蒸包子的时间要根据包子的大小和馅料的不同进行调整,以确保包子熟透。
- 蒸好的包子要趁热取出,否则容易粘在蒸笼上。 |
通过以上步骤,你可以轻松制作出美味的豆沙蒸包子，在享受美食的同时，也可以感受到制作过程中的乐趣，希望你能喜欢这款豆沙蒸包子，祝你烹饪愉快！
