老式发面蒸花卷做法

🥐 老式发面蒸花卷，传统美食新体验！

在繁忙的都市生活中,偶尔会怀念那些简单而美味的传统美食，就让我们一起来回味一下老式发面蒸花卷的美味吧！🍲

🌱 准备材料：

• 中筋面粉 500克
• 发酵粉 5克
• 温水 适量
• 酵母粉 3克
• 红糖 适量
• 猪肉馅 300克
• 青菜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 酱油、盐、食用油 适量

🌱 制作步骤：

1. 将500克中筋面粉放入盆中,加入5克发酵粉和3克酵母粉，搅拌均匀，慢慢加入温水，边加边揉，直到面团光滑有弹性，将面团盖上湿布，放置温暖处发酵至两倍大。🍞

2. 在发酵面团的同时,我们可以准备馅料，将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、盐、葱姜蒜末和少许食用油，搅拌均匀，青菜洗净切碎，备用。🥢

3. 发酵好的面团取出,揉搓排气，分成若干小剂子，取一个小剂子，擀成圆饼状，包入适量的肉馅和青菜，捏紧封口。🍲

4. 将包好的花卷放入蒸锅中,盖上锅盖，再次发酵20分钟，这期间，可以预热蒸锅，水开后放入花卷，大火蒸15分钟即可。🥖

5. 蒸好的花卷香气扑鼻,金黄诱人，取出后，稍微放凉即可享用，搭配一碗热腾腾的粥，美哉！🍚

🌟 小贴士：

• 发酵面团的温度要适中,不宜过高，以免影响发酵效果。
• 花卷的馅料可以根据个人口味进行调整,例如加入香菇、木耳等食材。
• 蒸花卷时,锅内的水要一次性加足，避免中途加水影响口感。

老式发面蒸花卷,不仅保留了传统美食的风味，还带给我们一种家的温馨，快动手试试吧，让你的味蕾享受一场传统美食的盛宴！🎉