蒸馒头怎样能变蓬松好吃

蒸馒头怎样能变蓬松好吃🥯

馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们喜爱，蓬松好吃的馒头不仅口感佳，而且营养丰富，如何蒸出蓬松好吃的馒头呢？下面就来分享一些小技巧，让你轻松在家做出美味馒头👩‍🍳。

面团发酵要适度🥐

发酵是蒸馒头的关键步骤，将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，将面团放入温暖处发酵，发酵过程中，要控制好温度和湿度，一般温度在28-30℃，湿度在75%左右，发酵至面团体积膨胀到原来的2倍,即可进行下一步。

面团揉搓要均匀🍝

发酵好的面团要进行揉搓，使面团表面光滑，揉搓时，要用力均匀，避免面团出现气泡，揉搓完成后，将面团搓成长条，分成若干个小剂子,揉成馒头形状。

馒头表面涂抹蛋液🍳

在蒸馒头之前，可以在馒头表面涂抹一层蛋液，这样，蒸出来的馒头表面金黄，更加诱人，涂抹蛋液时，要均匀覆盖每个馒头,以免出现颜色不均的情况。

蒸锅水开后再放馒头🌶️

蒸馒头时，要等蒸锅中的水开后再放入馒头，这样可以保证馒头受热均匀，蒸出的馒头更加蓬松，蒸锅中的水不宜过多,以免水蒸气对馒头产生太大压力。

蒸制时间要适宜🕒

蒸制时间要根据馒头的数量和大小进行调整，一般而言，中小型馒头蒸制时间为15-20分钟，大型馒头蒸制时间为20-25分钟，蒸制过程中，要随时观察馒头的变化,以免蒸过头。

蒸馒头后不宜立即开盖🔓

蒸好的馒头不要立即开盖，让其稍微“焖”一下，这样可以使馒头内部更加紧实,口感更加细腻。

通过以上这些小技巧，相信你在家也能蒸出蓬松好吃的馒头🎉，快动手试试吧，为家人朋友带来美味的馒头佳肴！🍲🍲