蒸凉拌茄子怎样做好吃

🍆🍽️ 蒸凉拌茄子——美味家常菜的制作秘诀！

茄子，作为我国餐桌上的常见蔬菜，营养丰富，口感独特，就为大家分享一道美味家常菜——蒸凉拌茄子,教大家怎样做好吃！

🌟【食材准备】

• 茄子 2根
• 大蒜 3瓣
• 青红椒 各1个
• 香菜 适量
• 酱油 2汤匙
• 香醋 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量

🌟【制作步骤】

1. 茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中，蒸10分钟左右,至茄子变软。
2. 大蒜切片，青红椒切丝,香菜切碎备用。
3. 将蒸好的茄子取出，放入大碗中，加入适量盐、糖、鸡精拌匀,使其入味。
4. 在锅中加入适量油，放入蒜片炒香，再加入青红椒丝、香菜翻炒。
5. 将炒好的青红椒香菜倒入装有茄子的碗中，加入酱油、香醋拌匀。
6. 将拌匀的茄子放入冰箱冷藏一段时间,让味道更加融合。

🌟【小贴士】

1. 茄子蒸制时间不宜过长,以免口感变烂。
2. 酱油、香醋的比例可以根据个人口味调整。
3. 茄子中的茄子碱容易导致皮肤过敏，蒸制过程中可适当加水,减少茄子碱的含量。

🍽️【成品展示】 一道色香味俱佳的蒸凉拌茄子就做好了！茄子软糯入味，青红椒的清爽与香菜的香气相互交织，让人食欲大增，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🥰