米酒红糖蒸馒头的做法

米酒红糖蒸馒头的做法🍚🍬

馒头，作为我国传统的面食之一，口感松软，营养丰富，深受人们的喜爱，就为大家分享一款独具特色的米酒红糖蒸馒头做法，让我们一起感受这份甜蜜与温暖吧！🌟

🌈【材料准备】

• 中筋面粉 500克
• 米酒 50克
• 红糖 50克
• 温水 适量
• 酵母 5克
• 玉米淀粉 适量（防粘）

🌈【制作步骤】

1. 将中筋面粉倒入盆中，加入酵母，用温水调和成面团，揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1-2小时。🍞

2. 在发酵好的面团中加入米酒和红糖，继续揉匀，直至红糖完全融化，面团揉至表面光滑，盖上湿布，再次发酵至体积膨胀一倍大。🍬

3. 取出发酵好的面团，轻轻揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子，取一个小剂子，用手掌轻轻压扁，再擀成圆饼状。🍞

4. 在圆饼中间刷上一层玉米淀粉，然后对折，捏紧封口，使其呈半圆形，依次将所有小剂子都制成半圆形馒头。🍞

5. 取一个蒸锅，铺上蒸笼布，将馒头摆放在蒸笼上，间隔一定距离，再次发酵10分钟，让馒头再次膨胀。🍞

6. 开大火，将水煮沸后，将蒸锅放入蒸笼，中火蒸15-20分钟，待馒头熟透，即可关火。🌶️

7. 蒸好的馒头取出，稍微晾凉后即可食用，口感香甜，暖胃又养颜。🍴

🌈【小贴士】

• 发酵过程中，注意保持面团湿润,避免面团干燥开裂。
• 蒸馒头时，水开后放入蒸笼,以免馒头表面开裂。
• 馒头熟透后，不要立即取出，稍微晾凉后再食用,口感更佳。

这款米酒红糖蒸馒头，既保留了传统馒头的松软口感，又增添了米酒和红糖的香甜滋味，让人回味无穷，快动手试试吧，为家人带来一份甜蜜的温暖！🎉🎊