重庆蒸排骨家常做法

🔥重庆蒸排骨家常做法🍖,让你在家也能品尝到地道的重庆风味！

重庆蒸排骨，作为一道经典的重庆菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受大家喜爱，就让我来为大家分享这道美食的家常做法，让你在家也能轻松享受到地道的重庆风味！🎉

🌟食材准备：

1. 排骨500克
2. 生姜1小块
3. 大蒜2瓣
4. 蒜苗适量
5. 豆瓣酱适量
6. 酱油适量
7. 料酒适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量

🌟制作步骤：

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖

2. 生姜、大蒜分别切成末，蒜苗切成段。🌱

3. 热锅冷油，油热后放入豆瓣酱，炒出红油。🌶️

4. 加入姜末、蒜末，炒出香味。🌽

5. 放入焯好水的排骨，翻炒均匀。🍖

6. 加入适量的酱油、料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。🍲

7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。🍲

8. 待排骨炖至熟软，加入蒜苗段，翻炒均匀。🌱

9. 根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。🌶️

10. 将炖好的排骨盛出，撒上葱花、香菜等装饰，一道美味的重庆蒸排骨就完成了！🍖

🌟小贴士：

1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
3. 炖煮排骨时，火不宜太大，以免排骨炖煮过度,口感变差。

快来试试这道美味的重庆蒸排骨吧！相信你一定会喜欢上它的！🎉🍖