蒸鸡蛋羹怎么蒸的好吃呢

🍳蒸鸡蛋羹怎么蒸的好吃呢？

鸡蛋羹，又称蒸水蛋，是一道简单又美味的家常菜，它口感嫩滑，营养丰富，非常适合老人、小孩和孕妇食用，如何蒸出一道美味可口的鸡蛋羹呢？下面就来给大家分享一下我的经验。

🍳【选材】 我们要选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋黄饱满，蛋白清澈，口感更好，最好选择土鸡蛋,口感更加鲜美。

🍳【准备】 将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水（约鸡蛋量的1.5倍），搅拌均匀，这里的水温很重要,过高或过低都会影响鸡蛋羹的口感。

🍳【调味】 在鸡蛋液中加入适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀，根据个人口味，还可以加入少许葱花、香菜等提味。

🍳【蒸制】 将搅拌好的鸡蛋液倒入盘中，放入蒸锅中，开大火蒸约5分钟，待鸡蛋羹表面出现小孔时，转小火继续蒸3-5分钟，注意，蒸制过程中不要打开锅盖,以免影响口感。

🍳【小贴士】

1. 蒸鸡蛋羹时，水开后放入盘子,这样可以使鸡蛋羹更加嫩滑。
2. 搅拌鸡蛋液时，动作要轻柔,以免破坏鸡蛋的蛋白结构。
3. 蒸制过程中，不要频繁打开锅盖,以免影响口感。
4. 蒸好的鸡蛋羹可以加入少许酱油、香油、葱花等调味品,口感更佳。

🍳【 蒸鸡蛋羹是一道简单易学的家常菜，只要掌握好以上技巧，相信你也能蒸出美味可口的鸡蛋羹，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份营养美味吧！🥰