蒸苜蓿怎样蒸好吃窍门

🌿蒸苜蓿怎样蒸好吃窍门🍽️

苜蓿，又名金花菜，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，蒸苜蓿是家常菜中一道简单又美味的佳肴，如何蒸出好吃又营养的苜蓿呢？下面就来为大家分享一些蒸苜蓿的窍门。

🌿选材：要选择新鲜的苜蓿，新鲜的苜蓿叶片翠绿，无虫害，手感较软，挑选时，尽量选择叶子肥厚、颜色鲜亮的苜蓿。

🌿清洗：将选好的苜蓿放入清水中，轻轻揉搓，去除表面的污垢和杂质，然后用清水冲洗干净,沥干水分。

🌿焯水：将洗净的苜蓿放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约30秒至1分钟，焯水可以去除苜蓿的苦涩味,同时保持其营养。

🌿沥干：焯水后的苜蓿捞出，用冷水冲洗，去除表面的浮沫,然后沥干水分。

🌿调味：将沥干水分的苜蓿放入碗中，加入适量的盐、生抽、香油、蒜末等调料,搅拌均匀。

🌿蒸制：将调好味的苜蓿放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，蒸制过程中，注意观察,以免蒸过头。

🌿出锅：蒸好的苜蓿取出，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。

🌿小贴士：

1. 焯水时，可以加入少许盐,有助于去除苦涩味。

2. 蒸制过程中，注意火候，以免蒸过头,影响口感。

3. 调味时，根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒。

4. 苜蓿蒸好后，不宜长时间放置,以免变质。

通过以上窍门，相信大家都能蒸出美味可口的苜蓿，快来试试吧！🌿🍽️