牛肝菌蒸牛腩的做法

🍄🐮牛肝菌蒸牛腩，美味营养两不误！

在美食的世界里,每一道菜肴都承载着独特的风味和营养，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——牛肝菌蒸牛腩。🍲

🐮牛腩是牛肉中肉质较为肥美的部位，含有丰富的蛋白质和矿物质，而牛肝菌则是一种营养价值极高的食用菌，富含氨基酸、多糖和多种微量元素，两者搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜。

【食材准备】

• 牛腩 500克
• 牛肝菌 100克
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 葱段 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

【制作步骤】

1. 将牛腩切成块状,用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。
2. 牛肝菌提前用清水泡发,洗净备用。
3. 锅中加水,放入牛腩焯水，去除腥味，捞出备用。
4. 锅中加油,放入姜片、蒜瓣、葱段炒香。
5. 加入牛腩块,翻炒至表面微黄。
6. 倒入适量的酱油、料酒，翻炒均匀，使牛腩上色。
7. 将牛肝菌放入盘中,将炒好的牛腩铺在牛肝菌上。
8. 加入适量的白胡椒粉和盐,撒上葱花。
9. 将牛腩和牛肝菌放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
10. 出锅前撒上少许葱花,即可享用。

🍲🌟【小贴士】

• 牛腩焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，有助于去除腥味。
• 牛肝菌泡发后,要用清水冲洗干净，去除泥沙。
• 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮，影响口感。

牛肝菌蒸牛腩,肉质鲜嫩，菌香浓郁，是一道色香味俱全的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，快来试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！🎉🍽️