🍽️ 蒸咕噜鱼的做法窍门,轻松掌握家常美味！
咕噜鱼，一道色香味俱全的粤菜，以其鲜嫩多汁、酸甜可口而深受人们喜爱，就让我来为大家揭秘蒸咕噜鱼的制作窍门,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍳 准备食材：
- 鱼一条（建议选用鲈鱼、鳜鱼等肉质鲜嫩的鱼类）
- 姜片、葱段适量
- 蒜末、辣椒末适量
- 生抽、料酒、白糖、醋、番茄酱各适量
- 淀粉、清水适量
🍳 制作步骤：
- 鱼处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀,以便入味。
- 腌制：在鱼身上涂抹一层薄薄的盐，然后放入姜片、葱段,腌制10分钟。
- 调制咕噜酱：在碗中加入生抽、料酒、白糖、醋、番茄酱，搅拌均匀,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、辣椒末爆香。
- 蒸鱼：将腌制好的鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
- 烧制咕噜酱：将爆香的蒜末、辣椒末捞出，锅中留底油，倒入调好的咕噜酱，加入少许清水，煮沸后加入淀粉水勾芡,煮至浓稠。
- 出锅：将蒸好的鱼取出，倒掉盘中的水分,然后将煮好的咕噜酱均匀地浇在鱼身上。
- 撒上葱花、香菜等装饰,即可上桌享用。
🌟 窍门分享：
- 鱼肉切片时，注意不要切得太深,以免蒸煮时鱼肉散开。
- 腌制鱼时，加入姜片、葱段可以去除鱼腥味,使鱼肉更加鲜美。
- 调制咕噜酱时,可根据个人口味适量调整酸甜度。
- 蒸鱼时，注意火候,避免鱼肉过熟或过生。
学会这些做法窍门，相信你在家也能轻松做出美味的蒸咕噜鱼！快来试试吧，一起享受这份家常美味吧！🍽️🍤🌶️
