花雕酒蒸生蚝怎么蒸好吃

花雕酒蒸生蚝,美味又营养的家常菜

生蚝,被誉为“海中牛奶”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有极高的营养价值，而花雕酒，则是我国传统的黄酒之一，具有独特的香气和醇厚的口感，将花雕酒与生蚝相结合，蒸制出的美味佳肴，既能满足味蕾的享受，又能滋养身体，花雕酒蒸生蚝怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

食材准备

1. 生蚝：适量
2. 花雕酒：适量
3. 葱、姜、蒜：适量
4. 香菜：适量
5. 盐、生抽、香油：适量

蒸制步骤

1. 将生蚝清洗干净,去掉壳，留肉备用。
2. 葱、姜、蒜分别切成末，香菜切成段。
3. 在蒸盘上铺上一层葱段、生姜末和蒜末，然后将生蚝肉摆放在上面。
4. 在生蚝肉上均匀地淋上花雕酒,撒上适量的盐、生抽和香油。
5. 开大火,将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制5-8分钟。
6. 蒸好后,撒上香菜段，即可出锅。

小贴士

1. 蒸生蚝时,火候不宜过大，以免生蚝蒸老，口感变差。
2. 花雕酒的用量不宜过多,以免酒味过重，掩盖了生蚝的原味。
3. 蒸制过程中,可以适当调整时间，根据生蚝的大小和个人口味进行调整。

营养分析

花雕酒蒸生蚝,不仅美味可口，而且营养价值极高，生蚝中的蛋白质、维生素和矿物质，可以增强免疫力，促进生长发育；花雕酒中的酒精成分，有助于生蚝中的营养物质的吸收，香菜具有清热解毒、消食开胃的功效，与生蚝搭配，更具营养价值。

花雕酒蒸生蚝是一道美味又营养的家常菜,简单易学，适合家庭制作，赶快动手尝试一下吧！