水蒸双皮奶简单做法

水蒸双皮奶，一道经典的中式甜品，口感细腻，营养丰富，制作起来也非常简单。🍮🍼 下面就让我来为大家揭晓这款美味甜品的水蒸双皮奶简单做法吧！

🌟 材料准备：

• 牛奶 250ml
• 糖 30g
• 吉士粉 10g
• 鸡蛋白 2个
• 水淀粉 10g
• 清水 适量

🌟 制作步骤：

1. 准备牛奶：将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖融化，但不要煮沸。🥛🍬

2. 混合吉士粉：在另一个碗中，加入吉士粉和水淀粉，用少量清水调和均匀，形成吉士粉水淀粉混合物。🍜

3. 加入牛奶：将加热至糖融化的牛奶慢慢倒入吉士粉水淀粉混合物中，边倒边搅拌，确保混合均匀。🥛🍜

4. 过滤：将混合好的牛奶吉士粉水淀粉过滤一遍，去除杂质，使口感更加细腻。🍲

5. 打发蛋白：将鸡蛋白放入无油无水的碗中，用电动打蛋器打发至蛋白呈浓稠状，提起打蛋器时蛋白能拉出尖角。🍳

6. 混合蛋白：将打发的蛋白分次加入到牛奶吉士粉水淀粉混合物中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。🍮

7. 模具准备：将混合好的奶液倒入小碗中，放入蒸锅中，用中小火蒸约15-20分钟，直到奶液凝固，表面形成一层薄薄的双皮。🍲

8. 冷却：将蒸好的双皮奶取出，待其冷却至室温，放入冰箱冷藏至少2小时，让口感更加细腻。🍨

9. 享用：冷藏后的双皮奶口感最佳，可以撒上一些水果或蜂蜜，增加风味。🍓🍯

🌟 小贴士：

• 蒸制过程中，火不宜太大,以免奶液溢出或底部糊底。
• 蛋白打发时，注意容器要干净无油无水,以免蛋白消泡。

水蒸双皮奶的制作过程简单易学，口感细腻，是一道适合家庭制作的甜品，快来动手试试吧！👩‍🍳🍮