酸梅蒸排骨简单做法

酸梅蒸排骨——简单易学的家常美味

在忙碌的生活中,偶尔为家人准备一道美味佳肴，既能增进家庭感情，又能满足味蕾的需求，就为大家分享一道简单易学的家常菜——酸梅蒸排骨，这道菜色香味俱佳，酸酸甜甜，非常适合夏日食用。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 酸梅：5颗
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 老抽：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、老抽、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 生姜和大蒜分别切成末,备用。

3. 酸梅去核,用勺子压碎，取其汁液备用。

4. 将腌制好的排骨铺在蒸盘上,撒上生姜末和大蒜末。

5. 将酸梅汁均匀地淋在排骨上,使每一块排骨都裹上酸梅汁。

6. 开大火,将蒸锅中的水烧开，然后将排骨放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约20分钟。

7. 蒸至排骨熟透,汤汁收紧，即可出锅。

【小贴士】

1. 排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 酸梅汁的量不宜过多,以免影响排骨的原味。
3. 蒸排骨时,注意火候，避免蒸煮时间过长，导致排骨过于烂糊。

酸梅蒸排骨是一道简单易学的家常菜,其酸甜可口，营养丰富，非常适合夏日食用，在家人的欢声笑语中，为家人准备这道美味的菜肴，不仅能增进感情，还能让生活充满乐趣，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！