蒸米线和蒸河粉怎么做好吃

蒸米线和蒸河粉的美味秘籍

在我国南方地区，蒸米线和蒸河粉是家常便饭中的常见美食，这两道菜不仅制作简单，而且口感鲜美，营养丰富，下面,就让我为大家揭秘蒸米线和蒸河粉如何做得好吃。

蒸米线

1. 准备材料：米线、五花肉、香菇、青菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、油。

2. 将五花肉切成薄片，香菇、青菜、胡萝卜切成丝，葱、姜、蒜切成末。

3. 锅中加水烧开，放入米线煮至七成熟,捞出备用。

4. 另起锅，加入适量油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒香。

5. 放入香菇、青菜、胡萝卜丝翻炒均匀。

6. 加入适量生抽、老抽、盐调味,炒匀。

7. 将煮好的米线铺在盘底,将炒好的菜放在米线上。

8. 上锅蒸10分钟左右,即可出锅。

蒸河粉

1. 准备材料：河粉、瘦肉、香菇、青菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、油。

2. 将瘦肉切成薄片，香菇、青菜、胡萝卜切成丝，葱、姜、蒜切成末。

3. 锅中加水烧开，放入河粉煮至七成熟,捞出备用。

4. 另起锅，加入适量油，放入瘦肉煸炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒香。

5. 放入香菇、青菜、胡萝卜丝翻炒均匀。

6. 加入适量生抽、老抽、盐调味,炒匀。

7. 将煮好的河粉铺在盘底,将炒好的菜放在河粉上。

8. 上锅蒸10分钟左右,即可出锅。

小贴士：

1. 蒸米线和蒸河粉时，火候不宜过大,以免煮烂。

2. 调味料可根据个人口味适量增减。

3. 蒸制时间可根据个人喜好调整。

4. 蒸好的米线和河粉可搭配各种肉类、蔬菜,丰富口感。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的蒸米线和蒸河粉，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！