面包蒸馒头做法步骤

家常美味——面包蒸馒头的制作步骤

导语：面包蒸馒头，一种既保留了传统馒头的口感，又融入了面包香气的美食,就让我们一起学习如何制作这款既简单又美味的面包蒸馒头。

准备材料

1. 中筋面粉：500克
2. 温水：250毫升
3. 干酵母：5克
4. 糖：50克
5. 盐：2克
6. 玉米淀粉：适量（用于防粘）
7. 面包粉：适量（用于增加面包香味）

制作步骤

1. 将干酵母溶于温水中，静置5分钟,使其充分溶解。

2. 将中筋面粉、糖、盐放入一个大碗中,混合均匀。

3. 将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直到面粉成絮状。

4. 将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。

5. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成大小均匀的小面团。

6. 在案板上撒上适量的玉米淀粉，将小面团搓圆,防止粘连。

7. 取一个小面团，用擀面杖擀成圆形，厚度约为0.5厘米。

8. 在面皮上撒上适量的面包粉，将面皮卷起，卷紧,形成圆柱形。

9. 将卷好的面团放入蒸笼中，注意留出一定的间距,防止粘连。

10. 预热蒸锅，水开后将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟。

11. 蒸好后，关火，等3-5分钟再打开盖子,防止馒头回缩。

注意事项

1. 发酵时间根据温度而定，夏季发酵时间较短,冬季发酵时间较长。

2. 面团揉至光滑,有利于馒头表面光滑。

3. 面包粉的用量可根据个人口味调整。

4. 蒸馒头时，注意火候,避免蒸糊。

通过以上步骤，一款美味的面包蒸馒头就可以轻松制作出来，快动手试试吧,相信你一定会做出色香味俱全的面包蒸馒头！