豆腐怎么蒸起来好吃

豆腐怎么蒸起来好吃

豆腐，作为我国传统的美食之一，以其鲜嫩、柔软、营养丰富的特点深受人们喜爱，而蒸豆腐更是家常菜中的一道佳肴，不仅简单易做，而且美味可口，豆腐怎么蒸起来好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选用优质豆腐是关键，市场上豆腐种类繁多，有南豆腐、北豆腐、嫩豆腐、老豆腐等，蒸豆腐宜选用嫩豆腐，因其质地细腻，口感鲜美，购买时，可挑选表面光滑、质地均匀、无水渍的豆腐。

准备豆腐所需的调料，蒸豆腐常用的调料有生抽、老抽、香葱、香菜、蒜、鸡精等，这些调料能够为豆腐增添风味,使其更加美味。

下面是蒸豆腐的具体步骤：

1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状,整齐地摆放在盘中。

2. 将切好的豆腐片放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟,让豆腐初步熟透。

3. 蒸豆腐的同时，准备调料，将香葱、香菜、蒜切成末,备用。

4. 蒸好的豆腐取出,倒掉多余的水分。

5. 在豆腐上均匀地撒上切好的香葱、香菜、蒜末。

6. 将蒸锅中的调料煮沸,淋在豆腐上。

7. 再次将豆腐放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟,让调料充分渗透到豆腐中。

8. 蒸好的豆腐取出，撒上适量的鸡精,即可享用。

注意事项：

1. 蒸豆腐时，火候不宜过大,以免豆腐过于干硬。

2. 调料可以根据个人口味适量增减，如喜欢辣味,可加入适量的辣椒。

3. 蒸豆腐的时间不宜过长,以免豆腐变得过于干硬。

4. 蒸豆腐时，可加入适量的清水,以防豆腐蒸干。

蒸豆腐是一道简单易做、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能蒸出鲜嫩可口的豆腐,快来试试吧！