芋头蒸排骨,一道色香味俱全的传统粤菜，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下这道茶楼里常见的佳肴——芋头蒸排骨的做法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 排骨：500克
- 芋头：2个
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 酱油：2大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 生抽：1大勺
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、生抽，拌匀腌制30分钟。
- 芋头去皮,切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 葱切段,姜蒜切片。
- 锅中倒入适量食用油,加热后放入姜蒜炒香。
- 将腌制好的排骨放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
- 将炒好的排骨放入蒸盘中,加入芋头块、葱段、姜片，撒上花椒粉。
- 将蒸锅中的水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
- 蒸好后,撒上葱花，即可出锅。
🍵【茶楼品味】 芋头蒸排骨在茶楼中是一道受欢迎的点心，搭配一杯香浓的奶茶，简直是绝配！芋头的软糯与排骨的鲜嫩相得益彰，让人回味无穷。🍵
🎉【注意事项】
- 芋头性温,不宜多吃，以免引起身体不适。
- 肉类腌制时,最好选用料酒、酱油等调料，这样更能突出肉类的鲜美。
- 芋头焯水时,不宜煮太久，以免口感变差。
学会这道芋头蒸排骨的做法,你也能在茶楼中享受美食的乐趣！快来试试吧！🎉
