肉片蒸红枣做法窍门

🍲肉片蒸红枣,营养美味两不误的做法窍门🍲

肉片蒸红枣，是一道集美味与营养于一身的传统佳肴，不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补作用，下面，就让我来为大家揭秘这道美食的制作窍门吧！🎉

准备食材：猪里脊肉200克，红枣10颗，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、水淀粉、香油适量。

🍖【制作步骤】：

1. 选材与处理：选用新鲜的猪里脊肉，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制10分钟,使其入味。

2. 红枣预处理：将红枣洗净，去核,备用。

3. 蒸制前准备：在蒸盘上铺上一层姜片和葱段，然后将腌制好的肉片铺在姜片和葱段上,再摆放上红枣。

4. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转中小火，蒸制15分钟左右，期间，可以适量加入水淀粉勾芡,使肉片更加鲜嫩。

5. 出锅：待肉片熟透，红枣软糯时，取出蒸盘,撒上少许香油提香。

🌟【制作窍门】：

1. 腌制肉片：腌制肉片时，加入少许老抽可以使肉片颜色更加诱人,同时也能增加肉片的鲜味。

2. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免肉片过于烂熟,失去口感。

3. 红枣去核：红枣去核后，更容易入味,口感也更加细腻。

4. 调味品选择：根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

5. 勾芡：勾芡可以使肉片更加鲜嫩,同时也能使汤汁更加浓郁。

🍲【温馨提示】：

• 肉片蒸红枣适合老人、小孩和身体虚弱者食用,具有很好的滋补作用。
• 蒸制过程中，注意火候控制,以免烧焦。

就动手试试这道肉片蒸红枣吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的美食！🥰