蒸馒头怎么蒸才发好吃呢

🍞 蒸馒头怎么蒸才发好吃呢？🥢

馒头，作为我国传统的面食之一，深受大家的喜爱，它松软可口，香气扑鼻，不仅适合早餐食用，还能作为主食或点心，如何蒸出既松软又美味的馒头呢？下面就来分享一些蒸馒头的技巧,让你轻松掌握！

🍞 准备材料：

• 中筋面粉：500克
• 温水：约250毫升
• 干酵母：5克
• 糖：少许（可增加馒头的甜味）

🍞 制作步骤：

1. 和面：将面粉倒入盆中，加入温水、酵母和糖，揉成光滑的面团，如果面太干，可以适量加入少许水；如果太湿,可以适量加入面粉。

2. 发酵：将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。

3. 分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成大小均匀的小面团。

4. 整形：将小面团搓成圆柱形或馒头形状，可以用手轻轻按压,使其表面光滑。

5. 二次发酵：将整形好的馒头放在蒸笼上，进行二次发酵，大约需要20分钟,直到馒头再次膨胀。

6. 蒸制：在锅中加入足够的水，将蒸笼放入，大火烧开水后，转中小火蒸15分钟左右，注意不要开盖,以免馒头塌陷。

7. 出锅：蒸好后，关火，等蒸汽完全散去后再打开盖子,取出馒头。

🍞 小贴士：

• 发酵温度不宜过高，否则酵母会失去活性,影响馒头的口感。
• 面团不宜过度揉搓,以免馒头表面出现裂纹。
• 蒸馒头时，注意水不要开得太快,以免馒头塌陷。

蒸馒头的技巧掌握后，你就可以在家轻松享受到美味的馒头啦！🥰 试着动手试试吧,相信你一定能蒸出松软可口的馒头！