甘肃泾源蒸鸡做法窍门

🍗甘肃泾源蒸鸡做法窍门,让你轻松享受美味佳肴！

在甘肃，有一道独具特色的传统美食——泾源蒸鸡，这道菜色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，就让我为大家揭秘甘肃泾源蒸鸡的做法窍门,让你轻松在家享受到这道美味佳肴！

🍗【材料准备】

1. 整鸡1只（约1.5公斤）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 蒜瓣适量
5. 酱油适量
6. 料酒适量
7. 糖适量
8. 八角适量
9. 香叶适量
10. 花椒适量
11. 食用油适量

🍗【制作步骤】

1. 将整鸡清洗干净，用刀在鸡身上划几道口子,方便调料入味。
2. 在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、蒜瓣，将整鸡放入锅中焯水,去除血水和杂质。
3. 将焯水后的鸡捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
4. 在锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶、花椒炒香。
5. 加入酱油、料酒、糖，翻炒均匀,制成调味汁。
6. 将调味汁均匀涂抹在整鸡身上，腌制30分钟,让调料充分渗透。
7. 取一个蒸锅，将腌制好的整鸡放入锅中,大火蒸制约1小时。
8. 待鸡肉熟透，即可取出，切成块状,摆盘即可。

🍗【制作窍门】

1. 腌制鸡肉时，可以加入少许醋,使肉质更加鲜嫩。
2. 蒸鸡时，火候不宜过大,以免鸡肉变柴。
3. 蒸鸡时，可以在锅盖边缘涂抹少许食用油，防止蒸汽进入鸡肉,影响口感。

🍗【美食分享】 甘肃泾源蒸鸡是一道色香味俱佳的传统美食，学会了这道菜，你也能成为家中的烹饪高手，快来动手试试吧，让你的家人朋友一起品尝这道美味佳肴！🎉🎉🎉

祝愿大家做菜愉快，美食享用！🍲🍲🍲