豆豉鱼蒸南瓜的做法

豆豉鱼蒸南瓜的做法

豆豉鱼蒸南瓜是一道色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常见佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法。

【食材准备】

1. 鱼肉：选用新鲜的草鱼或者鲈鱼,去骨切片；
2. 南瓜：选用新鲜南瓜，去皮去籽,切成厚片；
3. 豆豉：选用适量的豆豉；
4. 葱花、姜丝、蒜末：适量；
5. 食用油、食盐、生抽、料酒：适量。

【制作步骤】

1. 鱼肉切片后，用食盐、料酒腌制10分钟；
2. 南瓜片摆放在盘中，放入蒸锅中,用大火蒸10分钟；
3. 热锅凉油，放入豆豉、葱花、姜丝、蒜末,炒出香味；
4. 将腌制好的鱼片放入锅中,翻炒至鱼片变色；
5. 将炒好的鱼片铺在蒸好的南瓜片上；
6. 再次放入蒸锅中,用大火蒸5分钟；
7. 取出后，淋上适量的生抽，撒上葱花、姜丝、蒜末,即可食用。

【小贴士】

1. 南瓜蒸制时间不宜过长,以免口感变差；
2. 豆豉的量可以根据个人口味调整；
3. 蒸鱼时，注意火候,以免鱼片煮烂。

这道豆豉鱼蒸南瓜的做法简单易学，既保留了鱼肉的鲜美，又发挥了南瓜的香甜，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美食,为家人带来一份美味与营养。