重庆酥肉蒸芋子的做法

🍲 重庆酥肉蒸芋子的家常做法，美味又简单！

重庆酥肉蒸芋子,是一道极具地方特色的传统美食，它融合了酥肉的香脆与芋子的软糯，口感丰富，令人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！👩‍🍳

🍲【食材准备】

• 酥肉：适量
• 芋子：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

🍲【制作步骤】

1. 首先将酥肉切成小块,用酱油、料酒、盐、糖腌制10分钟，使其入味。
2. 芋子去皮,切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 葱、姜、蒜分别切成末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的酥肉放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
6. 将芋子放入锅中翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
7. 将煎好的酥肉放入锅中,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,大火烧开后转小火，蒸煮10分钟。
9. 待芋子熟透,酥肉入味后，即可出锅装盘。

🍲【小贴士】

1. 芋子去皮时,最好戴上手套，以免皮肤过敏。
2. 芋子不宜蒸煮时间过长,以免口感变差。
3. 酥肉煎至两面金黄即可,不宜煎得过老，以免口感变硬。

🍲【美食分享】 重庆酥肉蒸芋子是一道色香味俱佳的美食，适合家人聚餐或朋友聚会时享用，相信大家按照以上步骤，一定可以做出美味的重庆酥肉蒸芋子！快来动手试试吧！🎉

祝大家做菜愉快,美食享用！🍽️🍲