酒酿发面蒸包子做法

家常美味——酒酿发面蒸包子做法详解

在我国，包子作为一种传统的面食，深受人们的喜爱，酒酿发面蒸包子更是以其独特的风味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我为大家详细介绍一下酒酿发面蒸包子的做法,让您在家也能轻松制作出美味可口的包子。

【食材准备】

• 酵母：适量
• 温水：适量
• 面粉：适量
• 酒酿：适量
• 猪肉馅：适量
• 葱花：适量
• 生姜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 酵母用温水溶解，静置5分钟,待酵母充分溶解。

2. 将面粉倒入盆中，加入溶解好的酵母水，揉成光滑的面团，面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子,擀成圆皮。

4. 将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、鸡精等调料,搅拌均匀。

5. 取一个面皮，放入适量的肉馅，捏紧封口,形成包子状。

6. 将包好的包子放入蒸锅中，锅中加入适量的清水，大火烧开后,转中小火蒸15分钟左右。

7. 蒸至包子熟透,取出晾凉即可食用。

【小贴士】

1. 发酵面团时，温度不宜过高，以免酵母死亡,影响发酵效果。
2. 酱料可以根据个人口味进行调整,如喜甜可适量增加糖分。
3. 蒸包子时，注意火候,避免包子底部烧焦。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的酒酿发面蒸包子了，快动手试试吧,相信您的家人一定会喜欢的！