广式早茶蒸排骨的做法

广式早茶,作为中国茶文化的重要组成部分，其独特的风味和精致的点心一直是人们津津乐道的话题，就让我们一起来学习一下广式早茶中不可或缺的美食——蒸排骨的做法吧！🍖🍵

🌟【材料准备】

• 排骨：500克
• 生姜：适量
• 蒜末：适量
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量
• 香葱：适量
• 花椒粉：适量
• 八角：适量

🌟【制作步骤】

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
2. 腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、蒜末、生姜末、花椒粉、八角，搅拌均匀，腌制30分钟。🍖🌶️
3. 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，期间，可以在排骨上撒上一些香葱，增加风味。🍖🍃
4. 出锅装盘：蒸好的排骨取出，撒上葱花，淋上少许食用油，即可装盘上桌。🍖🍃

🌟【小贴士】

• 排骨焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
• 腌制排骨时,生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
• 蒸排骨时,火候不宜过大，以免排骨过于干硬。

广式早茶蒸排骨,色泽红亮，肉质鲜嫩，口感滑爽，是广式早茶中的经典之作，学会这道菜，不仅能让你的早餐更加美味，还能让你在亲朋好友面前展示你的厨艺哦！🎉🍖🍵