家常美味——蒸茄子毛豆做法推荐
茄子,毛豆，这两样看似平凡的食材，搭配在一起，却能够烹制出一道色香味俱佳的家常菜，就为大家推荐一道简单易学的蒸茄子毛豆做法，让你轻松享受美食带来的愉悦。
【食材准备】
- 茄子 2根
- 毛豆 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
【制作步骤】
- 茄子洗净,切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的涩味。
- 毛豆去壳,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 烧一锅水,水开后放入毛豆，煮至毛豆变绿，捞出沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油,放入蒜末炒香。
- 将茄子片放入锅中,翻炒至茄子表面微黄，加入适量盐和鸡精调味。
- 将蒸锅中的水烧开后,将茄子片和毛豆放入蒸盘中，盖上锅盖，蒸约5分钟。
- 蒸好后,撒上葱花，即可出锅。
【小贴士】
- 茄子在烹饪前最好用盐水浸泡,这样可以去除茄子表面的涩味，使口感更加鲜嫩。
- 蒸茄子时,火候不宜过大，以免茄子过度蒸煮，影响口感。
- 毛豆在烹饪前最好煮熟,这样可以缩短蒸煮时间，保持毛豆的绿色和口感。
这道蒸茄子毛豆不仅制作简单,而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，茄子富含维生素和矿物质，毛豆则含有丰富的蛋白质和纤维，两者搭配，既美味又健康，赶快动手尝试一下吧，让你的餐桌也充满家的味道！
