豆豉蒸带鱼正宗做法

豆豉蒸带鱼——正宗做法，让你家的餐桌也飘香🍲

带鱼,肉质鲜美，营养丰富，是沿海地区人民喜爱的海鲜之一，而豆豉蒸带鱼，更是家常菜中的一道经典佳肴，就让我们一起学习如何制作这道正宗的豆豉蒸带鱼吧！🌊

🍽️【食材准备】

• 带鱼一条（约500克）
• 豆豉适量
• 葱、姜、蒜适量
• 花椒粉、料酒、生抽、盐、糖少许
• 花生油适量

🌿【制作步骤】 1️⃣ 带鱼处理：将带鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，切成约5厘米长的段，用料酒、盐腌制10分钟。 2️⃣ 豆豉准备：将豆豉洗净，切碎备用；葱姜蒜切末。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量花生油，油热后放入葱姜蒜末爆香。 4️⃣ 加入豆豉：将切碎的豆豉放入锅中，小火炒出香味。 5️⃣ 调味：加入花椒粉、盐、糖调味，炒匀后盛出备用。 6️⃣ 蒸鱼：将腌制好的带鱼段平铺在盘子上，将炒好的豆豉铺在带鱼上。 7️⃣ 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到带鱼熟透。 8️⃣ 出锅：蒸好的带鱼取出，撒上葱花，淋上热油即可。

🍽️【小贴士】

• 豆豉的选择：购买豆豉时，尽量选择新鲜的，颜色黑亮的，避免使用过期的。
• 蒸鱼的时间：根据带鱼的大小和厚度，适当调整蒸制时间，以免带鱼蒸煮过度。
• 烹饪技巧：炒豆豉时，火不宜太大，以免炒糊。

一道美味的豆豉蒸带鱼就这样完成了！香气扑鼻，肉质鲜嫩，营养丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快快动手，让你的餐桌也飘满海的味道吧！🍳🌟