蒸南瓜凉菜做法窍门

蒸南瓜凉菜做法窍门，轻松享受健康美味

南瓜，作为一种营养丰富的食材，不仅口感软糯，而且具有很高的营养价值，将南瓜制作成凉菜，既能保留其营养成分，又能带来清新的口感，下面，就为大家分享一道蒸南瓜凉菜的做法窍门,让你轻松享受健康美味。

【食材准备】

• 南瓜 1个（约500克）
• 蒜末 适量
• 香菜 适量
• 酱油 1大勺
• 香醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 植物油 适量

【制作步骤】

1. 将南瓜洗净，去皮去籽，切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右,直至南瓜熟软。

2. 取出蒸好的南瓜片，放入大碗中，加入蒜末、香菜,搅拌均匀。

3. 在小碗中，加入酱油、香醋、盐、糖和鸡精，搅拌均匀,制成调味汁。

4. 将调好的调味汁均匀地淋在南瓜片上，再淋上适量的植物油,搅拌均匀。

5. 蒸南瓜凉菜即可上桌享用。

【做法窍门】

1. 南瓜选择时，以个头适中、表皮光滑、颜色鲜亮的为佳,这样蒸出来的南瓜既美观又营养。

2. 蒸南瓜时，不宜蒸得过久，以免南瓜过于烂糊,影响口感。

3. 调味汁的制作要讲究比例，酱油和香醋的比例可以根据个人口味调整，但盐和糖的量不宜过多,以免影响南瓜的原味。

4. 植物油的加入可以增加凉菜的香气,同时也能使南瓜片更加滑嫩。

5. 搅拌时，注意力度要轻柔,以免将南瓜片捣碎。

通过以上做法窍门，相信你一定可以制作出美味可口的蒸南瓜凉菜，这道凉菜不仅适合夏季食用，还具有很高的营养价值，适合全家老少食用,快来动手尝试一下吧！