鲈鱼怎么蒸好吃又香味

美味又香浓的口感体验

在我国丰富的海洋资源中，鲈鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱，蒸鱼作为一种传统的烹饪方式，能够最大程度地保留鲈鱼的鲜美和营养，如何蒸制出既好吃又香味浓郁的鲈鱼呢？下面就来为大家揭晓这个烹饪秘籍。

挑选新鲜的鲈鱼是关键，新鲜的鲈鱼眼球饱满、鳃盖紧闭、肉质坚实，在购买时，可以要求商家帮忙处理鱼鳞、鱼鳃和内脏，回家后用清水冲洗干净,再用厨房纸巾吸干水分。

准备蒸鱼的调料，一般选用葱、姜、料酒、生抽、盐、糖等，将葱段、姜片切成细丝,备用。

将处理好的鲈鱼放在盘子上，用料酒、盐腌制10分钟，让调料充分渗透到鱼肉中，腌制过程中，可以适当加入一些糖，这样可以提鲜,让鱼肉更加鲜美。

在蒸锅中加入适量的清水，放入葱段和姜片，大火烧开，水开后，将腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，注意鱼头朝外，这样方便观察鱼的熟度，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度来调整。

蒸鱼的过程中，可以准备一个碗，倒入适量的生抽，加入少量热水稀释，制成蒸鱼汁，蒸鱼完成后，将蒸鱼汁均匀地淋在鲈鱼上,撒上葱丝和姜丝。

将热油均匀地浇在葱丝和姜丝上，发出“滋滋”的响声，这样既增加了香味,又使鱼肉更加鲜美。

蒸好的鲈鱼色泽鲜亮，鱼肉细嫩，汤汁浓郁，品尝时，鱼肉的鲜美与调料的香浓完美结合，让人回味无穷，这道菜的美味还在于它的健康营养，低脂肪、高蛋白,非常适合追求健康饮食的人群。

掌握好蒸鱼的技巧，就能轻松制作出美味又香浓的鲈鱼，快动手试试吧,相信你也会爱上这道美味的海鲜佳肴！