蒸排骨电蒸笼怎么蒸好吃
在我国传统美食中，蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，而电蒸笼因其操作简便、卫生安全等优点，成为了现代家庭厨房的必备工具，如何利用电蒸笼蒸出美味可口的排骨呢？以下是一些详细的步骤和建议。
准备食材
- 排骨：选择新鲜的排骨，最好选用猪肋排,肉质鲜嫩。
- 调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、盐、糖、五香粉、蚝油等。
处理排骨
- 将排骨清洗干净，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 将焯水后的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、盐、糖、五香粉、蚝油等调料,拌匀腌制20分钟。
蒸排骨
- 将腌制好的排骨放入电蒸笼中，摆放在笼屉上，注意留出一定的间隔,以便蒸汽均匀渗透。
- 将电蒸笼放入电饭煲或蒸锅中，加入适量的清水,启动蒸煮功能。
- 蒸煮时间根据排骨的多少和厚度而定，一般约需30-40分钟，期间可打开电蒸笼盖观察排骨的熟度,以免过度蒸煮。
注意事项
- 排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸煮过程中，注意保持电蒸笼的密封性,以免蒸汽泄漏。
- 蒸煮时间不宜过长，以免排骨过于烂糊,影响口感。
出锅装盘
- 蒸煮完成后，打开电蒸笼盖,将排骨取出。
- 将蒸好的排骨摆放在盘中，可根据个人口味撒上葱花、香菜等点缀。
通过以上步骤，您就可以在家轻松蒸制出美味可口的排骨了，电蒸笼的便捷性让这道传统美食更加易于操作，让家人共享美食的乐趣,快来试试吧！
