陈皮蒸蕃茄详细做法

陈皮蒸蕃茄——家常美味，简单易做

导语：陈皮蒸蕃茄是一道简单易做且营养丰富的家常菜，这道菜以蕃茄为主料，搭配陈皮的独特香气，既开胃又养生，下面,就让我们一起来学习陈皮蒸蕃茄的详细做法吧！

【食材准备】

• 蕃茄 2个
• 陈皮 1小块
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 香葱 1根
• 姜 1小块

【制作步骤】

1. 准备材料：将蕃茄洗净，切成小块；陈皮用温水泡软，切成细丝；香葱洗净切成葱花；姜切成姜末。

2. 蕃茄预处理：将切好的蕃茄块放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，约30秒即可,这样可以去除多余的涩味。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜末爆香。

4. 加入蕃茄：将焯水后的蕃茄块放入锅中,翻炒至蕃茄出汁。

5. 调味：加入适量的盐、白糖和陈皮丝,翻炒均匀。

6. 蒸制：将炒好的蕃茄连同陈皮一起倒入碗中，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

7. 出锅：将蒸好的陈皮蒸蕃茄取出,撒上葱花即可。

【小贴士】

• 陈皮蒸蕃茄的口感鲜美，陈皮的香气与蕃茄的酸甜完美结合,是一道不可多得的美味佳肴。
• 焯水是去除蕃茄涩味的关键步骤,不要省略。
• 蕃茄的蒸制时间不宜过长,以免影响口感。
• 陈皮有很好的养生作用，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，适合脾胃虚弱、咳嗽痰多的人群食用。

陈皮蒸蕃茄是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且具有很好的养生效果，快快动手尝试一下吧,让这道菜为你的餐桌增添一抹清新与美味！