蒸马蹄肉饼鸡蛋做法

家常美味——蒸马蹄肉饼鸡蛋做法详解

在我国广大的美食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们的喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——蒸马蹄肉饼鸡蛋，这道菜色泽诱人，口感鲜美,是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。

【食材准备】

• 马蹄（荸荠）2个
• 猪肉馅200克
• 鸡蛋2个
• 生姜适量
• 葱花适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量

【制作步骤】

1. 马蹄去皮，切成小块，放入搅拌机中，加入少许水,搅拌成马蹄汁备用。

2. 生姜洗净切片,葱切成葱花备用。

3. 猪肉馅放入碗中，加入马蹄汁、盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。

4. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。

5. 在肉馅中加入打散的鸡蛋液，继续搅拌均匀,使肉馅更加嫩滑。

6. 在蒸盘上刷一层食用油,防止肉饼粘盘。

7. 将调好的肉馅用手捏成小饼状,摆放在蒸盘上。

8. 在肉饼上撒上生姜片和葱花,增加风味。

9. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。

10. 蒸至肉饼熟透,即可出锅。

【小贴士】

1. 马蹄汁可以增加肉饼的鲜味，但不要加入过多,以免影响口感。
2. 肉馅要搅拌均匀,使肉饼更加嫩滑。
3. 蒸制时间根据肉饼的大小和厚度调整,以熟透为宜。

这道蒸马蹄肉饼鸡蛋简单易学，美味可口，适合各种场合，快动手试试吧,为家人带来一份温馨的美食体验！