煎的鱼块怎么蒸好吃

煎的鱼块怎么蒸好吃

煎鱼块是很多人喜爱的家常菜，煎得金黄酥脆的鱼块，搭配上清蒸的鲜美，既保留了鱼的原汁原味，又增添了层次感，煎好的鱼块如何蒸制才能更加美味呢？以下是一些制作步骤和技巧,让你轻松蒸出美味的煎鱼块。

准备食材

煎好的鱼块、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、蒸鱼豉油。

调料准备

将生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、蒸鱼豉油按照1:1:1:1:1:1的比例混合,搅拌均匀备用。

蒸鱼块

1. 将煎好的鱼块放入盘中，撒上姜片和葱段,倒入调好的调料。

2. 锅中加水烧开，将鱼块放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。

3. 蒸至鱼块熟透，鱼肉变白,汤汁浓郁。

出锅装盘

1. 蒸好的鱼块取出,去掉姜片和葱段。

2. 撒上葱花，淋上热油,激发葱花的香味。

3. 将蒸好的鱼块装盘,即可上桌享用。

注意事项：

1. 煎鱼块时，油温不宜过高,以免鱼块煎焦。

2. 蒸鱼块时，火候要适中，以免蒸煮时间过长,鱼肉变老。

3. 调料比例可根据个人口味调整。

4. 蒸鱼块时，注意不要让蒸汽直接喷到鱼块上,以免影响口感。

通过以上步骤，你就能轻松蒸出美味的煎鱼块，快动手试试吧,让你的家人和朋友大饱口福！