蒸津糕的做法家常做法

家常做法大揭秘！

🍮 蒸津糕，又称津式糕点，是一种具有浓郁地方特色的传统糕点，它口感细腻，香甜可口，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘蒸津糕的家常做法,让你在家也能轻松享受到这份美味！

准备材料

🍞 主料：

• 中筋面粉 200克
• 红糖 100克
• 熟花生油 50毫升

🍯 辅料：

• 玉米淀粉 30克
• 泡打粉 3克
• 温水 适量

制作步骤

1. 和面：将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀，加入温水，慢慢搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，这里的水量不宜过多,以免面团过于稀软。

2. 揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟。

3. 切剂子：将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子,每个剂子约20克。

4. 包馅：取一个剂子，按扁，包入适量的红糖和熟花生油,封口捏紧。

5. 成型：将包好的面团搓成圆柱形，底部用筷子压一下,使其底部呈小孔状。

6. 蒸制：将搓好的蒸津糕放入蒸锅中，水开后蒸15分钟，期间不要开盖,以免影响口感。

7. 出锅：蒸好的蒸津糕取出,稍微晾凉即可食用。

小贴士

• 面团醒发：面团醒发时间不宜过长，以免面团发酵过度,影响口感。
• 包馅：包馅时要注意不要包得太满,以免蒸制时膨胀爆裂。
• 蒸制时间：蒸制时间根据个人喜好调整,时间过长可能导致口感偏硬。

🍮 蒸津糕的家常做法就分享到这里啦！快快动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味的蒸津糕，与家人朋友共享这份甜蜜时光！🥳🍜