米饭加羊肉怎么蒸好吃

米饭加羊肉怎么蒸好吃

米饭和羊肉是我国的传统美食，将二者结合在一起，不仅能补充营养，还能美味可口，如何将米饭和羊肉蒸得好吃呢？下面我将为大家详细介绍。

我们要选择新鲜的羊肉，新鲜的羊肉肉质鲜嫩，口感鲜美，购买时，可以用手轻轻按压肉质，感觉结实、弹性好、颜色鲜红的就是优质羊肉。

将羊肉切成块状，用开水焯水去腥，焯水时，可以在水中加入少量料酒、姜片和葱段，这样可以使羊肉更加鲜美，焯水完成后，将羊肉捞出,用清水冲洗干净。

准备一些大米，用清水冲洗干净，为了使米饭更加香软,可以将大米提前浸泡30分钟。

在蒸锅上放一层蒸格，将处理好的羊肉块平铺在蒸格上，在羊肉上方，均匀地撒上一层姜片和葱段,这样可以增加羊肉的香味。

将浸泡好的大米倒入蒸锅中，与羊肉块混合均匀，为了使米饭更加松软,可以适当增加一些水量。

盖上锅盖，用大火将水烧开后，转小火蒸约30分钟，蒸的过程中，注意观察锅内的水分，如果水分蒸发过多,可以适量加水。

蒸好后，将米饭和羊肉块一起取出，米饭已经变得香软，羊肉也熟透了，可以用筷子轻轻搅拌,使米饭和羊肉块更加均匀。

将蒸好的米饭和羊肉块装盘，撒上一些葱花和香菜，增加口感和美观，这样,一道美味的米饭加羊肉就完成了。

蒸米饭加羊肉的关键在于选用新鲜羊肉、焯水去腥、提前浸泡大米以及适当调整火候，只要掌握了这些技巧，相信大家都能蒸出美味可口的米饭加羊肉,快来尝试一下吧！