大鱼怎么切上锅蒸好吃

🐟大鱼怎么切上锅蒸好吃🍲

鱼肉鲜美，营养丰富，是餐桌上常见的美食，就教大家如何将大鱼切上锅蒸得美味可口。👩‍🍳

选材

我们要选择新鲜的大鱼，新鲜的鱼眼睛清澈，鳃部鲜红，鱼肉紧实。🐟

处理

1. 将鱼去鳞、去内脏、去黑膜，清洗干净。🧼
2. 用刀在鱼身上斜切几刀，深度约1厘米，以便鱼肉受热均匀。🔪
3. 用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，去腥增香。🍲

蒸制

1. 准备一个蒸锅，将腌制好的鱼放入盘中，摆放在蒸锅的蒸架上。🍲
2. 在鱼身上放上姜片、葱段，增加风味。🍲
3. 开大火，将水烧开，然后转小火，蒸制10-15分钟。🔥
4. 蒸至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。🍲

调味

1. 蒸好的鱼取出,倒掉汤汁。
2. 在鱼身上淋上生抽、香油、蒸鱼豉油，撒上葱花、香菜。🍲
3. 热锅凉油，将油烧至冒烟，浇在鱼身上，激发出香味。🔥

上桌

将蒸好的鱼摆放在盘中，即可上桌享用。🍽️

这样切上锅蒸的大鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，美味可口，快动手试试吧！👩‍🍳🍲