湖南蒸腊鱼做法大全

湖南蒸腊鱼做法大全🍽️

湖南蒸腊鱼,一道传承自湖南民间传统的美味佳肴，以其独特的风味和简单的做法深受食客喜爱，就让我为大家详细解析湖南蒸腊鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味！🥘

材料准备

• 腊鱼：500克
• 姜片：适量
• 蒜瓣：适量
• 葱花：适量
• 花椒：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 香菜：适量（可选）

做法步骤

1. 准备腊鱼：将腊鱼清洗干净，用刀将鱼身斜切成薄片，这样蒸出来的鱼更入味。

2. 腌制：将切好的腊鱼片放入碗中，加入适量的盐、酱油，腌制10分钟，让调味料充分渗透进鱼肉中。

3. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜瓣和花椒，煸出香味。

4. 蒸鱼：将腌制好的腊鱼片平铺在盘中，撒上葱花，将煸香的姜片、蒜瓣和花椒放在鱼片上，然后将盘子放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右。

5. 出锅：蒸好的腊鱼取出，撒上香菜点缀，即可上桌享用。

小贴士

• 腊鱼在购买时最好选择新鲜、颜色鲜艳的，这样蒸出来的鱼才会更加美味。
• 腌制腊鱼时,不要过度加盐，以免影响口感。
• 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鱼片蒸烂。

湖南蒸腊鱼,简单几步，即可做出一道色香味俱全的美味佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你的餐桌增添一份浓郁的湖南风情，快来试试吧！🍲🎉