猪肝蒸扇贝做法大全

猪肝蒸扇贝做法大全

扇贝肉质鲜美，营养丰富，是许多人的餐桌佳肴，而猪肝更是富含多种维生素和矿物质，两者搭配蒸制，口感鲜美，营养丰富，下面为大家介绍猪肝蒸扇贝的做法大全,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【材料】 猪肝 200克 扇贝 10个 葱 1根 姜 1小块 料酒 1勺 生抽 1勺 盐 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量

【做法】

1. 准备材料：将猪肝洗净，切成薄片；扇贝去壳，取出扇贝肉；葱切段,姜切片。

2. 猪肝焯水：锅中加水，放入猪肝片，加入料酒、姜片，焯水约2分钟,捞出备用。

3. 扇贝处理：将扇贝肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉,腌制10分钟。

4. 蒸制：将腌制好的扇贝肉放在盘中，再将焯水后的猪肝片放在扇贝肉上,撒上葱段。

5. 调味：在猪肝和扇贝上淋上适量的食用油,使肉质更加鲜嫩。

6. 上锅蒸：将处理好的食材放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

7. 出锅：蒸好后，取出猪肝蒸扇贝，撒上葱花,即可享用。

【小贴士】

1. 猪肝焯水时,加入料酒和姜片可以去除腥味。
2. 扇贝腌制时，加入生抽、盐、胡椒粉可以增加口感。
3. 蒸制时，火候不宜过大,以免肉质变老。

猪肝蒸扇贝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，您可以根据个人口味，适当调整调料和食材，制作出属于自己的美味佳肴,快动手尝试一下吧！